廚房是我們制作食物的重要場所，特別是在商用廚房中的設備種類是非常多的，這樣才能烹飪出不同美味的食物，但是我們在看新聞的時候經常能看到廚房中發生火災的現象，所以我們在使用廚房設備的同時也要做好保養維護，這樣能有效的避免火災的發生，不要因為我們的疏忽影響人員的安全，但是在保養的時候并不是盲目的保養，也是有保養的標準，我們要達到標準才是合格的，今天長春不銹鋼配套中心小編就來介紹一下保養維護的標準和內容是什么呢？
　　1、廚房設備一級保養
　　是指以操作人員為主，維修工人為輔，對廚房設備進行定期檢查。保養項目較多，是從設備外部進入到內部，對內部結構部件進行清洗、疏通及部分地調節校正。一般每月進行一次，也可以利用休息日輪流對廚房設備全部進行一級保養，作業時間在一天之內，對各部件的結構進行檢查和維修。
　　2、廚房設備二級保養
　　是指以維修工人為主，操作人員參加，對機器設備進行定期全面檢查，部分更換和修復一些磨損零部件。一般周期為6--12個月，作業時間一般為1--2周。二級保養包括一級保養的全部項目，能及時發現各種問題。
　　3、廚房設備三級保養
　　三級保養實施過程中人的使用因素很重要，因此需要合理配備操作人員。為了充分發揮設備的效能，使機械設備在最佳狀態下運轉，所以配備的操作人員應該熟悉并掌握設備的性能、結構、加工范圍和維修保養技術。
　　廚房設備保養是一個防微杜漸的過程，責任制到操作者，使設備能正確使用和維護，通過規范操作者的行為，實現真正意義上的管理到位。
　　以上就是長春不銹鋼配套中心小編分享的關于保養維護的標準和內容是什么的相關知識，商用廚房的利用率是非常高的，如果我們的保養沒有達到標準的話，不僅會影響設備的使用壽命，甚至會有安全隱患的存在，所以我們在保養的時候一定要詳細，避免出現什么差錯。